Fine food art, questa è la promessa culinaria dello chef Lars Scharp e della maître Floor Wiggers. Una descrizione ambiziosa che viene mantenuta piatto dopo piatto. Lars ha sviluppato uno stile culinario tutto suo. Grazie alla sua padronanza della tradizione francese, dona ai suoi piatti una spinta creativa. Salse profonde e tecniche esotiche si fondono qui in autentici gioielli di dettaglio. Prendiamo, ad esempio, la tartare di ricciola e gamberetti del Mare del Nord, ricoperta da una gelatina di tom kha kai e una vivace vinaigrette di melone e lime kaffir, per un’intensa atmosfera thai. Oppure l’agnello rosato con una crosta di miso e noci, che regala sfumature umami, accompagnato da un jus di agnello intenso, alcune conchiglie e uno stufato di agnello. Con Lars, i sapori europei e asiatici si fondono in un’armonia unica. Il design di questo ristorante spazioso, arricchito da una splendida terrazza con vista sull’attività del porto e sul recente sviluppo urbano, completa alla perfezione la vostra esperienza gastronomica.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)