Sulla pittoresca isola di Alameda si trova questo rilassato locale di quartiere, che, come suggerisce il nome, si concentra sulle carni cotte allo spiedo. L'approccio culinario è ampiamente californiano, con un evidente accento giapponese e arricchito da tocchi internazionali. Prendiamo, ad esempio, antipasti come i bocconcini di pollo fritto mochiko, serviti con una maionese al ginger e soia, o il cavolfiore con burro al miso e furikake. Per i piatti principali, lo spiedo è il protagonista: carni di alta qualità vengono condite con cura e cotte lentamente fino a ottenere una consistenza succosa e tenera. Il tri-tip al pepe nero con chimichurri, la spalla di maiale con garum all’aglio e jalapeño o il pollo marinato al koji sono tutti degni di nota. Un assortimento di birre, vini e sake completa perfettamente l'offerta.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)