Questa ex tenuta di caccia vittoriana è situata nel paese di Tongue, nelle Highlands del nord, e vanta panorami mozzafiato sul magnifico Kyle of Tongue, sulle montagne Ben Loyal e Ben Hope, e sulle rovine del Castle Varrich. Offre lussuose camere, un accogliente bar, un ristorante e una colazione scozzese tradizionale. Le sistemazioni del Tongue Hotel sono personalizzate nell'arredamento con mobili d'epoca, pannelli in legno e caminetti, e ognuna è dotata di un decanter di sherry, dolci, TV, set per la preparazione di tè e caffè, e set di cortesia Gilchrist & Soames. The Tongue propone un ricco menù per la prima colazione che include porridge, frutta, cereali e yogurt e una scelta di cibi cotti scozzesi. Gli ingredienti adoperati sono di provenienza locale. Presso la struttura potrete inoltre gustare snack e cibi da bar o, nella sala ristorazione, pasti classici accompagnati con diverse varietà di whisky e vini. La zona è ideale per escursioni a piedi, pesca e arrampicata praticabili nelle vicine riserve naturali nazionali di Loch Fleet e Knockan Crag. Dal villaggio di Tongue potrete arrivare alla Ben Loyal, regina delle montagne scozzesi, mentre in 30 minuti d'auto raggiungerete la Ben Hope, il munro più settentrionale del Regno Unito. Tongue segna anche la fine del lungo sentiero The Sutherland Way. Questo litorale settentrionale vanta spiagge di sabbia fine tra cui Coldbackie, Talmine, Achininver e Torrisdale Bay.