Situato in uno storico castello trecentesco, in un terreno di 100 ettari con vigneti e uliveti, a 22 km da Firenze, il Castello Di Gabbiano offre camere in stile rinascimentale toscano. Questa fattoria vanta percorsi di trekking tra i vigneti e un ampio giardino con piscina all'aperto. Incantevoli ed eleganti, le sistemazioni sono dotate di pavimenti rustici in cotto e mobili in legno. L'aria condizionata è fruibile in estate. La colazione del Castello comprende specialità toscane e viene servita in uno dei salotti o all'aperto nel giardino. Da aprile a novembre, il pranzo e la cena sono disponibili dal martedì sera alla domenica sera presso il ristorante a 70 metri. Ogni giorni vengono organizzate degustazioni di vini.