Affacciata sulla Gola del Fiume Huécar e sita nel centro di Cuenca, la Posada San José, affascinante pensione ospitata in un convento del 17° secolo, offre un ristorante tradizionale, un giardino, una reception aperta 24 ore su 24, e la connessione WiFi gratuita in tutte le aree. Le camere del San José sono semplici, luminose e dotate di riscaldamento centralizzato e di bagno privato o in comune con asciugacapelli. Il bar-ristorante del San José serve una prima colazione continentale, tapas fatte in casa e altri piatti della cucina locale. Con il bel tempo, i pasti possono essere serviti sulla terrazza. La Posada San José sorge nel centro storico di Cuenca, sito dichiarato Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO, e a soli 400 metri dalle famose Case Pendenti.