Situato a Cimarron, Casa del Gavilan Historic Inn prevede un giardino. Dotata di una cucina in comune, questa struttura offre ai propri ospiti anche una terrazza solarium. Gli ospiti possono rilassarsi sorseggiando un drink allo snack bar. Dotate di un bagno privato con doccia e asciugacapelli, le camere di questa locanda offrono anche il WiFi gratuito, mentre alcune camere comprendono una vista monti. Presso Casa del Gavilan Historic Inn, tutte le camere prevedono lenzuola e asciugamani. Questa struttura offre una colazione americana. Gli ospiti di Casa del Gavilan Historic Inn potranno svagarsi con varie attività a Cimarron e dintorni, come lo sci. Aeroporto Regionale di Taos si trova a 110 km di distanza.