Situato a 10 minuti di auto da Bonifacio, Poisson Rouge dispone di una piscina all'aperto e giardini paesaggistici. Immersa in 1,5 ettari di campagna corsa, la struttura dista meno di 5 km dalla spiaggia più vicina. Tutte le camere sono arredate con eleganza e dotate di aria condizionata, TV a schermo piatto e bagno privato con doccia. Alcune vantano una terrazza privata con vista sul giardino. Ogni mattina vi attende una colazione a buffet con marmellate e torte fatte in casa, disponibile tutto l'anno, mentre la colazione all'inglese è disponibile a un costo aggiuntivo. Il Poisson Rouge si trova a soli 15 minuti di auto dalla spiaggia di Santa Guila e offre la connessione Wi-Fi gratuita nelle aree comuni. La struttura dista 15 km dall'aeroporto di Figari Sud Corse e 25 minuti di auto dal porto di Porto Vecchio.