All'interno del Mandarin Oriental, frequentato da una raffinata clientela internazionale, la cucina riflette il gusto cosmopolita della città. Tre menu degustazione danno spazio ai classici dello chef Antonio Guida nel primo, alla stagione nel secondo e a un prodotto a scelta nel terzo. In primavera, ad esempio, grande protagonista è il pesce azzurro con acciughe, pesce bandiera e palamita con garusoli, rognoni e salicornia: semplicemente eccezionale! L’articolata selezione di vini, che al calice può regalare ottime emozioni, dà anche grandi soddisfazioni a tavoli più numerosi, grazie a svariate etichette in Magnum anche di importanti annate del passato.