10
Da 75 US$ a 150 US$
jū-ni
MICHELIN 2019
1335 Fulton St., San Francisco 94117 Percorsi
Giapponese
  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
  • Buon livello.

Informazioni complementari

  • Giapponese
  • Contesto contemporaneo
  • Ristorante non fumatori
  • Strutture per persone diversamente abili
  • Ristorante

Informazioni pratiche

Guida MICHELIN

“Jū-ni” is Japanese for “twelve,” which also happens to be the number of seats available in this petite, omakase-only spot, housed just off the busy Divisadero corridor. Its segmented, L-shaped sushi bar ensures personalized attention from the trio of chefs, often led by Chef/owner Geoffrey Lee. They’re a young, lively crew and they’ve designed this space with a crowd of similarly young, moneyed professionals in mind. Note the spotlights above the counter, placed for perfect Instagram snapshots of dishes, and the thoroughly curated sake selection.

A meal may begin with a tasting of seasonal vegetables—think tomatoes over edamame hummus—before proceeding to an array of nigiri, painstakingly sourced straight from Japan and delicately draped over well-seasoned rice. Standouts include sakura masu with a salt-cured cherry blossom leaf, buttery Hokkaido scallop and the signature ikura—cured in soy sauce, sake and honey, then finished with a grating of velvety frozen monkfish liver.

Decadent supplements, like torched A5 Wagyu beef and luscious uni, can be added along the way. But the meal finishes with a surprisingly gentle send-off: sweet, tender mochi dabbed with adzuki bean paste.

- Gli ispettori della guida MICHELIN

Localizzazione

  • Itinerario da questo luogo
  • Itinerario verso questo luogo
  • Itinerario che passa da questo luogo
  • Alberghi nelle vicinanze
  • Ristoranti nelle vicinanze

Dove mangiarenei dintorni

  • Da 50 US$ a 75 US$
    MICHELIN 2019
    101 m - 838 Divisadero St., San Francisco 94101
  • Da 25 US$ a 50 US$
    MICHELIN 2019
    125 m - 661 Divisadero St., San Francisco 94101
  • Da 25 US$ a 50 US$
    MICHELIN 2019
    131 m - 655 Divisadero St., San Francisco, Castro & Civic Center 94117

Dove dormirenei dintorni

Visite interessantinei dintorni