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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Moderna
- Aria condizionata
- Parcheggio
- Diners club
- Mastercard
- Visa
Informazioni pratiche
- Telefono : +386 5 368 70 07
- Sito web : http://www.zemono.si
Descrizione
Situato su una piccola collina appena fuori Vipava, l’elegante ristorante è ospitato in una dimora del Seicento dall’inconsueto stile rinascimentale. L’incantevole sala da pranzo con camino fa da sfondo a una cucina sublime, con piatti di influenza tradizionale accanto ad altri più creativi e sperimentali. Tomaž Kavčič è uno degli chef più noti in Slovenia e il suo stile rappresenta al meglio la transizione tra tradizione e modernità. Optate per il menu a 7 portate: con un po’ di fortuna potreste assaggiare il delizioso radicchio con foie gras e chips di cotenna di maiale, o la tenerissima guancia di manzo servita con salse alle verdure. Il teatrale e iconico 'gin and tonic' resterà impresso nella memoria. Un appassionato sommelier vi guiderà attraverso l'interessante carta dei vini, in cui la Valle di Vipava è fortemente rappresentata. Vi suggeriamo di provare i vini della tenuta Burja, uno dei produttori più rappresentativi della zona.
Localizzazione
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