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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Piemontese
- Contemporanea
- Aria condizionata
- Parcheggio
- Pasti serviti all'aperto
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informazioni pratiche
- Telefono : +39 0173 626162
- Sito web : https://www.guidoristorante.it/
Descrizione
Nel 1961 aprirono il loro ristorante e da allora la gastronomia non fu più la stessa. Tra mille sacrifici, Lidia e Guido Alciati segnarono una svolta epocale, che rivoluzionò la cucina italiana. Furono tra i primi a capire l’importanza del territorio, scovando nicchie di eccellenze gastronomiche che Lidia ai fornelli esaltava con cotture espresse, mentre Guido allestiva un servizio memorabile e una cantina monumentale. Oggi il loro insegnamento non si è spento, e qui, nelle sontuose sale della reale tenuta di Fontanafredda, i figli portano avanti e rinnovano il messaggio dei genitori. La sensibilità di Ugo in cucina, l’esperienza di Piero in sala, i due fratelli squadernano il meglio dell’enogastronomia regionale, in piatti la cui apparente semplicità esalta un giacimento alimentare con pochi eguali. A partire da quel plin – il pizzicotto con cui Lidia chiudeva i suoi agnolotti – che divenne meta di pellegrinaggio da tutto il mondo e che ancora oggi viene proposto con la stessa magia, un vellutato fondo d’arrosto che avvolge la pasta, custode di un ripieno di carni e verdure. In una sala, dai tratti austeri e di antica eleganza, il moderno camino acceso si fa trait d'union con il presente.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- Pizza nell'ArteCirca20 €1.46 km - Via Alba - Narzole, 6, 12051 Gallo
- Carlo’s Grill BBQCirca25 €1.46 km - via Alba-Narzole n 6 Diano d' Alba, 12055 Alba
- Osteria l'11Circa55 €1.58 km - Via IV Novembre, 11, 12060 Grinzane Cavour
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da 60 €Agriturismo La Biòca492 m - 13/A, via Alba, 12050 Serralunga d'Alba
- A partire da 86 €Cà Reginella B&B1.34 km - 76 Via Guido Cane, 12055 Diano dʼAlba
- A partire da 135 €Cascina Goretta Agriturismo1.41 km - frazione Annunziata 83/A, 12064 La Morra
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde1.64 km - Via Castello, 5, Grinzane Cavour
- La Guida Verde3.71 km - 12051 Alba
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