A dispetto del nome francese, i sapori sono decisamente tricolori, mediterranei, reinterpretati in una linea di cucina contemporanea, che sa essere - al tempo stesso - gustosa e leggera. Ricco buffet in alternativa alla carta, solo a pranzo; sabato e domenica brunch. Allo Stravinskij Bar, il servizio ristorante si protrae per tutta la giornata.
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