Due giovani chef di talento dal bel percorso (Robuchon a Monaco, la Chèvre d'Or a Eze) propongono qui una cucina ispirata alla cultura mediterranea, con un'attenzione particolare alle verdure, come testimonia il "Riflesso di un giardino di verdure", piatto simbolo, declinato a seconda delle stagioni. Due menù a scelta.
- Gli ispettori della guida MICHELIN