Questa istituzione lionese fondata nel 1904 è stata rilevata da tre soci fra cui il comico (e buongustaio) Laurent Gerra. Graziosa cornice restaurata (tappezzerie, quadri), cucina classica rivisitata (maiale e foie gras in terrina; soufflé alla Chartreuse verte), carta dei vini di 950 etichette... Roba seria.
- Gli ispettori della guida MICHELIN