Una cucina di ispirazione classica, attenta al volgere delle stagioni e basata sui prodotti migliori del mercato: ecco il credo e la promessa dello chef Éric Boutté, fine conoscitore della Piccardia e gran viaggiatore. Per la decorazione: sala elegante, molto sobria, in cui ci si sente a proprio agio. Non andatevene senza aver assaggiato la specialità della casa: il cavolo farcito (oltre 20.000 già serviti!).
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