Splendidi prodotti regionali, piante, erbe e verdure dei dintorni... Con questi ingredienti, lo chef Guillaume Monjuré realizza piatti al tempo stesso fini e gustosi, concedendosi sprazzi di creatività sempre controllati. Il tutto è accompagnato dagli ottimi vini selezionati da Chrystel Barnier, la sua socia.
- Gli ispettori della guida MICHELIN