Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Sulle alture di Biarritz, questa fattoria basca è il feudo di Isabelle Caulier e Alexandre Bousquet. Quest'ultimo compone una cucina di grande raffinatezza, a base di prodotti di qualità eccelsa, come testimoniano il rombo chiodato con spinaci e caviale, o le animelle di vitelle dorate al saltiere, declinate alla cipolla – una delizia unica!
- Gli ispettori della guida MICHELIN