Accoglianza piacevole, abbiamo frequentato questo locale più volte rimanendone sempre soddisfatti, qualità del cibo buona con porzioni giuste, il rapporto qualità prezzo è più che dignitoso.

Abbiamo notato che differenziano i clienti tra habituée, che sicuramente vengono trattati con più riguardi, con clienti sporadici come noi: si sono totalmente dimenticati di portarci la piccola pasticceria con il caffé, l'abbiamo fatto notare dopo aver pagato il conto perchè ci è sembrata una scorretezza ed una mancanza nei nostri contronti, che non siamo frequentatori assiduri, ma abbiamo cenato in questo locale più volta nel corso degli anni: mille scuse, ma ormai la frittata è fatta !! Al di là di tutto, solo un pò più di attenzione per tutti i clienti, per il resto nulla di così rilevante da segnalare.

Das „Il Centro“ in Priocca ist ein Restaurant mit Understatement, typisch für die vornehme und zurückhaltende Seite der italienischen Lebensart. Nur ein kleines goldenes Schildchen kündet von den Genüssen, die einen erwarten. Hierher verirrt sich kein Gelegenheitstourist. Um eingelassen zu werden, muss man klingeln – wie in einer italienischen Bank. Der Speisesaal ist großzügig, es gibt keine Speisekarte, auch keine Preise (mit Ausnahme der Weinliste). Das ist gewöhnungsbedürftig, wenn man das erste Mal dort ist – gewissermaßen ein Blindflug – , aber es trägt zur familiären Atmosphäre bei. Schließlich bekommt man bei Freunden auch keine bepreiste Karte. Das Essen bietet all die subtilen piemontesischen Genüsse, die man von diesem gesegneten Landstrich erwartet. Wir waren im August dort, es gab u.a. gefüllte Zucchiniblüten, Steinpilze, zarteste Ta-gliatelle al ragú und mit porcini, eine herrliche Kaninchenterrine. Auf die häufig überbewerteten Sommertrüffel wurde zum Glück verzichtet. Ein fruchtiger Arneis zu den Antipasti, danach ein voller Barbaresco. Die Rechnung wurde schließlich diskret am Ausgang präsentiert: 280 € für vier Personen waren absolut angemessen. Der Service war zurückhaltend und aufmerksam, Signore Cordero bemühte sich persönlich um uns, was ich ihm wegen unserer etwas beschränkten Italienischkenntnisse hoch anrechne. Ein wenig Italienisch sollte man allerdings schon beherrschen, wenn man ins „Il Centro“ geht. Eine höhere Michelinbewertung wäre angemessen, ein Stern scheint in Reichweite.

Kritik? Keine, mal abgesehen von der geheimnisvollen Preispolitik. Aber die hat schließlich ihren Sinn. Beim nächsten Besuch wissen wir Bescheid.