Un repas remarquable. Cadre prestigieux d'un château agrémenté d'un décor moderne. Service parfait (et pour cause, 2 serveurs pour 4 tables maximum) sans être compassé. Dîner valant très largement le macaron (je cite notamment le ris de veau aux petits légumes tout à fait exceptionnel, les St Jacques vinaigrette d'agrumes, les gnocchi au homard façon bisque, le pigeon,la salade de fruits et légumes - carottes, betteraves..- en dessert, très fraîche et parfumée. Deux menus dégustation, terre ou mer, (l'un à 80, l'autre à 85€) d'un très bon rapport qualité/prix (d'autant que la carte des vins est très raisonnable, avec des verres à 5 ou 6 €). J'avoue que nous sommes très surpris des autres commentaires pas très positifs vus sur le site (notamment sur la cuisson du pigeon, celui que nous avons goûté était parfait).

Un peu étrange de se retrouver seuls dans une salle de restaurant au nombre de couverts aussi limité, mais les serveurs étant sympathiques et le cadre très agréable, cela passe bien. PAs évident non plus à trouver en voiture depuis le centre de Pérouse, mais nous nous en sommes sortis sans vraiment tourner...

Bella Location il castello e molto professionale il servizio in sala...stop

“Un manque de sérieux” Pietoso sia il cibo ,sia il conto salatissimo...... e l'abbiamo provato ugualmente nonostante ce lo sconsigliava L'hotel nel centro di perugia. Credo che questa esperienza restera' isolata.Non vogliamo esprimere giudizi su questo tipo di cucina (materie prime e crativita') in quanto non e' nostra abitudine frequentare ristoranti stellati" di solito solo ristoranti nella guida Michelin con prezzi ragionevoli uno oppure due forchette...di questa portata è "assurdo" e pertanto il nostro sarebbe un giudizio da incompetenti!Forse. Certo e' che piu' che una perplessita' il ristorante di Bistarelli ce l'ha lasciata. L'arredamento del locale e' molto "carino" e la mise en place essenziale, il servizio invece e' stato per tutta la serata piu' che accurato e gentile. Veniamo accolti con un pre-antipasto (gradevole). L'uovo della carbonara apparente ha conquistato totalmente il nostro gusto ed abbiamo molto aprrezzato la creativita' del piatto, mentre "la Carbonara destrutturata" ci ha entusiasmato. Come primi piatti ci siamo.. Sconcertante invece e' stato il secondo piatto il piccione non sapevamo se era piccione oppure quaglia molto bollente da aspettare le ore prima di mangiarlo sicuramanete cotto al microonde. .troppi manicaretti nel piatto e molta confusione negli ingredienti. I dolci ed il post-dessert servito con il caffe' nella normalita'. Il costo, sempre ribadendo la nostra icompetenza sugli stellati , e la esiguita' delle porzioni ci e' parso al di fuori di ogni ragionevolezza. 165 Euro per due persona per un antipasto un primo (od un secondo), il dessert ed il caffe' (e vini).Forse neanche Don Alfonso ci avrebbe mai chiesto una tale cifra...esperienza pessima non ci torneremo e chef molto saccente e scontroso.Non consigliabile