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I Tinelloni


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Monte Porzio Catone : Scoprire la città e i dintorni
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2 opinione
Sintesi delle opinioni
Dettagli delle note
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Note generali :
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Contesto : In coppia
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locale presente su molte guide, mi chiedo con che titolo... saremo stati sfortunati? Ambiente anonimo, antipasto 'vegetariano' che si distingue da quello classico all'italiana per la presenza di carote, melanzane e funghi SOTT'OLIO. Amatriciana al sapor di muffa. Scottadito troppo cotto. La prossima volta me ne vado in un'osteria di Ariccia.
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Note generali :
Contesto : Con amici
Dettagli delle note
Sono una cliente oramai da anni del Ristorante i Tinelloni. Ritengo che la loro cucina sia tra le più genuine sul territorio. L'antipasto gustoso, composto con verdurine grigliate e fatte in casa, e i funghetti trifolati. I primi eccellente l'amatriciana, cucinata con il guanciale di Ripi, le zuppe una bontà tra cui la zuppa di fagioli, radicchio ed orzo, e quella di verdure orzo e farro, la pasta e ceci una squisitezza, e quando è periodo la minestra di broccoli in brodo d'arzilla, gustosissimi i gnocchetti radicchio e noci, i gnocchi ai fiori di zucca e zafferano, e i gnocchi all'antico ragù che si può gustare anche con le fettuccine fatte in casa. Tra i secondi l'abbacchio à scottadito è superlativo, non sono da meno la coratella e con i carciofi quando è la stagione, la coda alla vaccinara, la trippa alla romana, e per gli amanti del baccalà buonissimo in umido con le patate, e succulento il fagottino di pollo ai funghi porcini. I contorni stagionali, e tutto capato a mano, il carciofo romanesco è il più buono che ho mangiato ai Castelli, compresa la vignarola e darei anche un dieci e lode per le puntarelle con la salsa di alici, non conosco altro locale che le pulisca a mano. Buoni i dolci fatti in casa compresa la panna cotta che non trovo più chi la faccia ancora con la panna e non con i preparati in busta! Che dire, da tanti anni che cordialmente vengo ospitata, ho degustato tutto, e ci sono tanti altri piatti che non ho elencato ma consiglio vivamente di farci un salto..ne vale la pena!
Mi è piaciuto di meno il commento della coppia qui sopra, sommario ma molto degradante. Glielo consiglio io di andare a mangiare la porchetta ad un'osteria di Ariccia, sicuramente più idonea al loro palato. :))