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L’Hotel Best Western Victoria di Friburgo in Brisgovia: un concentrato di idee luminose che risparmiano energia
| 29-09-2009 Di Marie Lecocq et Janusz Groth Astrid e Bertram Späth, pionieri dell’hôtellerie ecologica, dirigono a Friburgo, in Germania, un albergo a «emissioni zero» unico nel suo genere.  © Hotel Victoria Basta stare qualche istante in compagnia di Astrid Späth, direttrice del Best Western Victoria di Friburgo in Brisgovia, per capire da dove proviene l’energia necessaria a fare di questo grande e bell’edificio l’albergo più ecologico del mondo. Elettricità, riscaldamento, aria condizionata, attrezzature delle camere e prime colazioni: tutto è stato pensato in modo innovativo per consumare e inquinare il meno possibile, senza sacrificare il comfort dei clienti. Ma com’è stato possibile un simile miracolo? «Tutto è cominciato quando ho realizzato la quantità di imballaggi che buttavamo ogni mattina dopo la prima colazione: tra il burro, la marmellata e la panna… Mi sono detta che doveva esserci una soluzione migliore» ricorda Frau Späth, che ha ripreso col marito questa azienda di famiglia, avviata dal nonno del coniuge nel dopoguerra. Porzioni individuali confezionate e prodotti standard sono stati soppressi a beneficio di specialità locali presentate all’antica: latte di mucca di Breisgau, miele della Foresta Nera, salumi friburghesi. Per quanto riguarda le camere, la parola d’ordine è «tecnologia intelligente». L’installazione di nuove vasche da bagno ergonomiche, ad esempio, ha permesso di risparmiare il 30 % d’acqua. O l’uso di prodotti di pulizia non inquinanti per rispettare la composizione dell’acqua di Friburgo. Un piano intero è stato attrezzato appositamente per le persone che soffrono di allergie. Un’altra originalità: l’albergo mette a disposizione dei clienti un veicolo a energia solare. Dalla fine degli anni ‘90, i coniugi Späth rivaleggiano in iniziative geniali, che fanno dell’edificio dalla facciata classificata monumento storico un habitat a «emissioni zero». Un sogno ecologico diventato realtà grazie al lavoro titanesco condotto da questi amanti della natura, ma anche ai pannelli solari sul tetto, alla produzione di energia eolica e all’acquisto di elettricità presso fornitori di energie rinnovabili.  © Hotel Victoria Tra le trovate più insolite degli Späth, dobbiamo citare la climatizzazione naturale: una pompa preleva acqua a 10-13°C ad una ventina di metri di profondità nel sottosuolo dell’albergo; quest’acqua circola poi in tutto l’edificio e fa funzionare il sistema di ventilazione che rinfresca le camere. Per il riscaldamento, gli albergatori hanno sostituito la nafta con granuli di legno. E i progetti continuano a germogliare nell’immaginazione di questi pionieri: 30 camere interamente autonome in termini di energia (etichetta tedesca Passiv Haus) sono in preparazione per il 2010. Come se ciò non bastasse, saranno decorate con un giardino sospeso dedicato alla scoperta dell’universo delle energie rinnovabili. La rivoluzione verde non si ferma qui, poiché prossimamente un piccolo aerogeneratore dovrebbe venir installato sul tetto dell’edificio! Questo albergo quattro stelle, modello nel suo genere di sviluppo sostenibile, è oggi l’orgoglio di Friburgo in Brisgovia, il bastione ecologico del Bade-Wurtemberg. Astrid e Bertram Späth possono contare anche su un team dinamico, formato alla problematica ambientale e le cui iniziative sono incoraggiate e ricompensate. L’edificio è diventato così un punto di passaggio obbligatorio delle visite a carattere ambientale, sempre più ricercate dai turisti: nel 2008, circa 2.000 visitatori hanno fatto un salto al Victoria giusto per venir ad ammirare le sue prodezze energetiche. Best Western Premier Hotel VictoriaEisenbahnstrasse 54 79098 Freiburg Telefono: 0761 20734 402 Fax: 0761 20734 444 www.hotel-victoria.de (in tedesco e inglese) |
