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Terrina di caprino fresco, melone e aglio orsino ed erbe di campo: delicato gioco di sapori ed odori tra il formaggio e le erbe.Porcini in tre variazioni: gelato di porcini, carpaccio e brodo. Piatto dal gustolineare, ma fenomenale.Dolce straordinario: creme brulè ai profuni del Logorai (tornano ancora le erbe che qui fanno da padrone).Con qualche accortezza in più potrebbe candidarsi per le **
Da perfezionare i primi piatti
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